TRADICIÓ FAMILIAR
Els fogons comencen a fer bullir l’olla al 1929 amb la besàvia Neus i la seva filla l’àvia Teresa, mare de l’actual propietari en Pere Carbó i Amat casat amb Montserrat Carbó i Vilanova, la qual innova la cuina de la fonda introduint el cava. Eren temps d’hospedatge de carreters, quadres pels cavalls, i a taula Canelons Neus, Vedella amb bolets i porró; fent la típica parada i fonda. Fins a dia d’avui amb quatre sales de menús diaris i carta, serveis privats per empresa i grups, plats de menú per emportar, i continuant amb el servei de pensió amb deu habitacions.


MODERNITAT
Actualment, l’equip de cuina de la Fonda Neus ofereix una cuina tradicional catalana i un maridatge de plats elaborats amb essència de cava. La benvinguda al saló Verema per presentacions d’empresa o aperitius per uns 120 pax., i el saló per convits Dégorge per més de 250 comensals; servits pels nostres professionals de sala. El nostre nou hotel de deu habitacions amb connexió wifi, disposa de dos salons privats: Saló Montserrat per més de 30 comensals, i el salonet Bon-Matí pel servei de bufet d’esmorzars i com a reservat de grups petits.